Xin chào tất cả các bạn, chào mừng bạn đến với bài viết tiếp theo của Thăng Long IT, dạo gần đây mình viết khá nhiều bài phân tích về thời tiết khí hậu với công nghệ rồi nên hôm nay mình quyết định đổi gió sang một chủ đề vừa gần gũi vừa làm cho cái bụng của anh em phải kêu cồn cào giữa tiết trời lạnh giá cuối năm nhé!
Lời mở đầu
Mình hiện tại đang là học sinh của trường THPT Việt Đức ở số 47 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Nhà mình cách trường có đúng 1 cây số thôi, bình thường đạp xe hay đi bộ túc tắc vài phút là tới nơi, nhưng vào mấy ngày gió mùa đông bắc tràn về kèm theo cái lạnh khô hanh hoặc mưa phùn lất phất của 2 tháng cuối năm này thì quãng đường 1km ấy nó dài kinh khủng khiếp. Ngồi học ở trên lớp thì anh em biết rồi đấy, ở ngoài trời gió lạnh buốt tay thế mà không hiểu sao trong lớp mình mấy đứa bạn dở hơi vẫn giữ cái thói quen đóng kín cửa xong bật quạt trần vù vù cho thoáng khí, làm mình ngồi học suốt 5 tiết buổi sáng vừa run cầm cập vừa đói meo cả bụng. Chính vì phải tiêu hao năng lượng để chống chọi với cái rét ngọt của Hà Nội cộng thêm việc vắt óc ôn luyện chuẩn bị cho kỳ thi THPTQG 2027 sắp tới, cứ hễ tiếng trống trường tùng tùng vang lên báo hiệu giờ ra chơi hay giờ tan tầm là trong đầu mình chỉ nghĩ ngay đến mấy hàng đồ ăn vặt nóng hổi bốc khói nghi ngút quanh cổng trường. Hôm nay anh em hãy cùng mình dạo một vòng quanh khu vực trường THPT Việt Đức để điểm danh xem những món ăn vặt nào cứ mỗi khi trời trở lạnh là lại khiến học sinh tụi mình thèm đến mức không cưỡng lại được nhé!
1. Cái thú ăn vặt cổng trường những ngày Hà Nội đón gió mùa đông bắc
Anh em nào từng trải qua thời học sinh cấp 3 ở Hà Nội thì chắc chắn đều hiểu cái cảm giác bước ra khỏi cổng trường vào lúc 11h30 trưa hoặc 4h30 - 5h chiều những ngày tháng 11, tháng 12 cuối năm nó đặc biệt như thế nào. Vào mùa đông thì trời mau tối lắm, mới hơn 5 giờ chiều thôi mà bầu trời trên phố Lý Thường Kiệt đã xám xịt u ám rồi, gió lạnh từ ngoài đường thổi hun hút qua mấy hàng cây cổ thụ dọc vỉa hè làm ai nấy đều phải rụt cổ lại, đút chặt hai bàn tay vào túi áo khoác đồng phục. Thế nhưng chỉ cần bước chân qua cánh cổng sắt của trường Việt Đức thôi là một thế giới hoàn toàn khác hiện ra trước mắt, nơi mà mùi thơm của đồ nướng, mùi hành phi, mùi nước dùng nóng hổi từ các xe đẩy và gánh hàng rong quyện vào trong không khí lạnh làm cái dạ dày đang trống rỗng của mình biểu tình dữ dội.
Mình thích cái không khí tấp nập ở cổng trường vào những ngày rét đậm lắm. Lúc đấy chẳng ai bảo ai, từng tốp học sinh cứ thế vây kín quanh mấy chiếc xe đẩy nhỏ xíu trên vỉa hè phố Lý Thường Kiệt hay rẽ sang bên phố Quán Sứ, phố Hai Bà Trưng, vừa đứng đợi cô bán hàng làm đồ vừa đứng sát vào nhau cho đỡ lạnh, miệng thì nói chuyện rôm rả thở ra cả làn khói trắng mờ ảo. Bố mình làm đầu bếp ở khách sạn, sáng nào cũng phải dậy từ 3 giờ đêm đi làm giữa cái lạnh cắt da cắt thịt rồi trưa về lại tranh thủ chạy thêm Grab ngoài đường, nên mình hiểu rất rõ cái giá trị của một món ăn nóng hổi khi cơ thể đang bị nhiễm lạnh ngoài trời nó quý giá đến nhường nào. Đôi khi chỉ là cầm trên tay một xiên thịt nướng nóng bỏng hay một chiếc bánh mì giòn rụm vừa mới ép trên bếp ra thôi cũng đủ làm ấm sực cả hai bàn tay đang tê cóng, tiếp thêm cho mình bao nhiêu là năng lượng trước khi lóc cóc đạp xe đi học thêm ca tối.
2. Thịt xiên nướng, xúc xích và hồ lô nướng vỉa hè Lý Thường Kiệt - Quán Sứ
Đứng đầu bảng trong danh sách những món ăn vặt gọi mời học sinh Việt Đức mỗi khi trời trở gió lạnh chắc chắn phải là mấy hàng thịt xiên nướng và hồ lô nướng dọc khu vực vỉa hè gần cổng trường kéo dài sang phía phố Quán Sứ. Thú thật với anh em là cái mùi thịt nướng trên bếp than hoa vào mùa đông nó có một sức sát thương khủng khiếp lắm, nhiều hôm mình tự dặn lòng là đi thẳng về nhà ăn cơm cho tiết kiệm tiền tiêu vặt mà đi ngang qua cái làn khói trắng thơm phức mùi sả, mùi ngũ vị hương với mật ong cháy xém ấy là chân lại tự động phanh kẹt lại ngay trước xe đẩy của cô bán hàng.
Thịt xiên ở quanh cổng trường mình được các cô thái miếng vừa phải, có cả phần nạc vai lẫn chút mỡ dắt ở giữa nên khi nướng trên than hồng mỡ nó chảy ra xèo xèo, nhìn miếng thịt bóng bẩy vàng ươm mà không hề bị khô xác một tí nào. Vào những chiều gió mùa đông bắc thổi mạnh, đứng chờ cô quạt than nướng thịt cũng là một trải nghiệm phê chữ ê kéo dài luôn, mình toàn tranh thủ đưa hai bàn tay lạnh buốt lại gần phía bếp than để sưởi ké hơi ấm. Khi thịt chín tới, cô phết thêm một lớp tương ớt cay nồng đặc trưng của Hà Nội lên trên, cắn một miếng lúc còn đang nóng hổi vừa thổi vừa ăn, vị ngọt mềm đậm đà của thịt hòa quyện với vị cay xè nơi đầu lưỡi làm cơ thể mình ấm bừng lên ngay tức khắc. Bên cạnh thịt xiên tầm 10 nghìn đến 12 nghìn một que thì mấy xiên hồ lô nướng nổ lách tách hay xúc xích khía vỏ chiên giòn cũng là món tủ của lũ bạn cùng lớp mình, đứa nào ăn khỏe làm liền một lúc 3-4 xiên là đủ ấm bụng để chiến đấu tiếp với đống đề toán lý hóa buổi tối.
3. Bánh mì nem khoai và bánh tráng nướng nóng giòn tan
Giữa cái tiết trời lành lạnh dưới 18 độ C của những ngày cuối năm, đứng nhìn cô bán hàng thoăn thoắt cắt đôi chiếc bánh mì, xếp vào bên trong mấy miếng nem chua rán vừa vớt từ chảo dầu sôi sùng sục ra còn nóng hổi, thêm một vốc khoai tây chiên vàng giòn, chút dưa chuột thái lát, rau mùi rồi rưới đẫm nước sốt bơ trứng béo ngậy cùng tương ớt cay ngọt, cuối cùng đem ép nóng lại trên vỉ nướng cho vỏ bánh giòn rụm. Cầm ổ bánh mì nem khoai bọc trong lớp giấy báo trên tay mà hơi nóng truyền qua cả lớp giấy làm ấm cả lòng bàn tay. Cắn một miếng ngập răng, cái độ giòn tan của vỏ bánh mì quyện với vị chua nhẹ dẻo dẻo của nem rán, vị bùi bùi của khoai tây chiên làm mình quên sạch luôn cả cái lạnh giá của gió mùa ngoài kia. Còn hôm nào muốn đổi vị nhẹ nhàng hơn thì mình với mấy đứa bạn lại tấp vào hàng bánh tráng nướng ngồi trên mấy chiếc ghế nhựa thấp lè tè, nhìn cô trải chiếc bánh tráng mỏng lên vỉ than hồng, đập quả trứng cút, rắc thêm hành lá, hành khô phi thơm, ruốc thịt, bò khô với ngô ngọt rồi gập đôi lại cắt thành từng miếng tam giác nóng giòn, vừa nhâm nhi vừa buôn đủ thứ chuyện trên trời dưới bể ở trường ở lớp.
4. Bánh giò nóng và cháo sườn sụn khu Quán Sứ - Ngõ Huyện
Trời Hà Nội mà bước vào những đợt rét đậm rét hại thực sự của tháng 11, tháng 12, cái lúc mà gió thổi rát cả mặt ấy thì mấy món đồ khô đôi khi vẫn chưa đủ đô để làm ấm lòng bằng một bát cháo sườn nóng hay một đĩa bánh giò đẫm nhân. Từ cổng trường THPT Việt Đức của mình chỉ cần đi bộ hoặc đạp xe lượn một đoạn ngắn sang khu phố Quán Sứ hoặc rẽ về phía Ngõ Huyện, Lý Quốc Sư gần Nhà Thờ Lớn là anh em sẽ bắt gặp ngay những hàng bánh giò nóng và cháo sườn sụn nổi tiếng lâu năm.
Mình nhớ có những chiều mùa đông năm ngoái trời mưa phùn gió bấc lạnh tê tái, tan học xong người mệt lả đi vì cả ngày học căng thẳng, mình ghé vào gọi một chiếc bánh giò nóng hổi vừa được cô lấy từ trong nồi hấp bốc khói nghi ngút ra. Lớp vỏ bột gạo bên ngoài mềm mướt, trắng ngần và sánh mịn, dùng thìa xắn nhẹ một đường là lộ ra phần nhân thịt băm trộn mộc nhĩ thơm nồng mùi hạt tiêu Bắc dậy mùi. Ăn bánh giò mùa đông thì nhất định phải gọi thêm một miếng chả cốm dẻo thơm hoặc khoanh giò lụa, kèm thêm chút dưa góp chua ngọt và rưới tương ớt vòng quanh. Còn với món cháo sườn thì khỏi phải bàn cãi luôn, cháo được nấu từ bột gạo xay nhuyễn mịn như kem, ninh cùng nước xương ngọt lịm và những miếng sườn sụn giòn sần sật, rắc lên trên thật nhiều quẩy giòn cắt nhỏ với chút ruốc bông và hạt tiêu xay. Giữa tiết trời lạnh buốt mà được ngồi xì xụp bát cháo sườn nóng bỏng lưỡi, cảm nhận hơi ấm chạy dọc từ cổ họng xuống thẳng dạ dày thì bao nhiêu sự mệt mỏi, uể oải của một ngày dài đều tan biến hết sạch.
5. Bún ngan phố Cửa Đông - Phạm Hồng Thái và bánh đúc nóng chiều đông
Nếu anh em nào theo dõi blog của mình thường xuyên thì chắc còn nhớ ở bài viết hồi đầu tháng 10 khi Hà Nội mới đón đợt se lạnh đầu tiên, hôm đấy mẹ mình bận không nấu cơm ở nhà nên lúc tan học mình đã lượn ra ăn một bát bún ngan Cửa Đông ở phố Phạm Hồng Thái. Tuy đây là món ăn no chứ không hẳn là quà vặt lặt vặt trên tay, nhưng đối với một đứa học sinh hay phải tự túc bữa trưa hoặc bữa xế chiều như mình thì mấy quán bún ngan, miến ngan trộn hay bánh đúc nóng quanh bán kính 1-2 cây số từ trường Việt Đức lại là chân ái không thể thiếu mỗi dịp gió mùa về.
Cái cảm giác trời bên ngoài đang lạnh run người, mình tìm một góc bàn nhỏ trong quán, gọi một bát bún ngan mọc măng tiết đầy đặn, nước dùng trong vắt nhưng ngọt đậm đà mùi xương hầm, bốc khói nghi ngút làm mờ cả mắt kính. Thịt ngan được thái miếng dày dặn, mềm ngọt chấm ngập vào bát nước chấm tỏi ớt chua ngọt cay xè, húp thêm một ngụm nước dùng nóng hổi là mồ hôi bắt đầu lấm tấm trên trán, người nóng bừng lên chẳng còn biết lạnh là gì nữa. Bên cạnh bún ngan thì món bánh đúc nóng cũng là một cực phẩm mùa đông quanh khu Hoàn Kiếm và Hai Bà Trưng gần trường mình, bát bánh đúc dẻo quánh, trắng mịn ngập trong lớp nước mắm pha ấm nóng vừa miệng, phủ đầy thịt băm xào mộc nhĩ, hành khô phi giòn rụm và rau mùi tươi xanh, ăn một bát thôi là vừa ấm bụng vừa nhớ mãi cái hương vị đặc trưng của mùa đông Hà Nội.
6. Ngô nướng, khoai mật nướng và những kỷ niệm tuổi học trò cuối cấp
Điểm danh nốt một thức quà bình dị mà bất cứ ai đi qua những con phố quanh trường Việt Đức từ Lý Thường Kiệt, Tràng Thi cho tới khu bờ Hồ Hoàn Kiếm vào buổi tối mùa đông đều phải ngoái nhìn, đó chính là những bếp than nướng ngô và khoai mật. Chiều tối muộn sau khi kết thúc ca học thêm, đạp xe chầm chậm dưới ánh đèn đường vàng vọt giữa tiết trời rét ngọt của 2 tháng cuối năm, tấp vào lề đường mua một củ khoai mật nướng chảy mật vàng óng, bóc lớp vỏ cháy đen bên ngoài ra là phần ruột khoai mềm dẻo ngọt lịm, hoặc một bắp ngô nếp nướng phết mỡ hành thơm nức mũi.
Nhiều lúc ngồi một mình nhâm nhi củ khoai nướng nóng hổi ở một góc phố quen hay lượn qua bờ hồ đón gió lạnh, mình lại chợt thấy hơi chạnh lòng và suy tư một chút. Mình sinh năm 2009, vậy là thời gian mặc chiếc áo đồng phục của trường THPT Việt Đức cũng đang dần trôi về những năm tháng cuối cùng của đời học sinh rồi. Dù mùa đông năm nay mình vẫn là một người cô đơn lẻ bóng, chưa có ai để nắm tay cùng đi dạo phố hay chia đôi củ khoai nướng giữa trời rét như người ta, nhưng bù lại mình vẫn còn có những buổi chiều tan học được tụ tập cùng lũ bạn dở hơi ở cổng trường, cùng nhau xuýt xoa bên bếp than hồng của cô bán thịt xiên, cùng chia nhau từng miếng bánh tráng nướng giòn tan. Những món ăn vặt giản dị chỉ vài chục nghìn đồng nơi cổng trường Việt Đức ấy không đơn thuần chỉ giúp tụi mình lấp đầy cái bụng đói sau những giờ học căng thẳng, mà nó đã trở thành một phần ký ức thanh xuân tươi đẹp nhất, ấm áp nhất giữa những ngày mùa đông lạnh giá của thủ đô.
Anh em đã từng thử qua hết những món ăn vặt nóng hổi quanh cổng trường Việt Đức mà mình vừa kể ở trên chưa, hay bạn còn biết thêm quán ăn vặt ngon bổ rẻ nào khác quanh khu vực Lý Thường Kiệt - Hoàn Kiếm nữa thì hãy để lại bình luận ở phía dưới để chia sẻ cùng mình nhé! Đừng quên nhấn vào chiếc chuông màu xanh dưới góc phải màn hình để nhận thông báo mới nhất từ Thăng Long IT nha.
Cảm ơn bạn đã đến đây, cảm ơn bạn đã đọc bài viết này. Nhớ theo dõi và ủng hộ Thăng Long IT nhé. Chúc bạn luôn mạnh khỏe để có thể tận hưởng cái lạnh rét của mùa đông năm nay! (update 19:45 PM - 01/11/2026)
Copyright © Thăng Long IT